(一)、写错菜单或送错菜怎么办？

(一)、写错菜单或送错菜怎么办？

3、如要由于事情原因该上的菜没有上结帐时却多收服务员则应再次向客人致歉并减去没上的菜价。

2、如实在没有可请客人留下有效证件、地址、电话并写明欠款额定好结帐时间随后服务员应立刻打电话证实一下。

3、餐厅领班或司理再次向客人表现歉意。

(二)、客人按菜谱点菜厨房没有应如何解决？

1、应先看客人是否有损伤并尽快接纳补求措施。

服务员应迅速清理现场,整理台面换上新的餐具注意不要不耐心不要让客人尴尬。

2、如客人坚持要原来的菜品应请客人耐心等侯马上与厨房联系或从其他部门调拨或迅速外出采购立刻烹制。

4、如收银员无意中结错帐或服务员没有认真核对帐单服务员应马上纠正菜单向客人致歉说明原因求得客人的体谅适当优惠后再结帐。

(三)、客人在菜里吃出苍蝇玻璃等其它异物的怎么办？

2、客人用餐完毕可以给客人适当优惠并记下客人姓名、地址和电话事后通过电话问侯客人须要时也可登门造访以示旅店诚意。

1、首先向客人推荐高尺度或是调整到其他尺度的房间。

4、上菜时不得从孩子的关顶上。

(四)、服务员不小心将菜水、菜汤、饮料弄脏了客人衣物怎么办？

3、如客人不愿在旅店易服服可让服务员在客人用餐完毕后将衣服取回洗净后再送换客人以示歉意。

1、首先向客人和值台服务员相识情况弄清事情的经由如丢失的是一般物品。

可让客人留下地址和电话以便找到后实时送还如找不到也应电话与客人联系以示体贴如丢失的是重要的物品则应请公安机关出头解决。

1、因服务不实时由司理或领班向客人致歉再视情况做出调停措施。

(五)、客人对菜品不满足时怎么办？

4、尽可能让醉酒者脱离现场。

1、首先向客人表现歉意并经客人允许后将此菜撤回。

1、首先让同客人用餐的其他人想措施只管结帐。

3、由领班或司理再次向客人表现歉意最后可赠送果盘。

2、如客人去包间或雅座消费应让客人明确消费尺度下降就即是是优惠打折。

(六)、客人对饭菜酒水不满足而拒付款怎么办？

1、询问客人是否需要加菜或饮料如不用请客人先把帐结一下我们吧台和财政要下班并见告客人旅店要收超时费。

5、如果是客人心欠好而投拆菜品这时应婉转地劝慰客人岑寂地给客人解 释通过良好的语言交流来说服客人。

2、因上菜不实时首先向客人表现歉意"请稍等我马上与厨房联系""请再等十分钟菜马上就来"以稳定客人情绪随即通知厨房以最快整度将菜端上来。

1、婉言解释由于用餐数额少利润很低无法打折。可许诺客人下次来消费时优惠。

(七)、客人因服务不实时上菜不实时而发怨言应怎么办？

2、如果是客人弄错了菜的价钱或客人盘算错误服务员应需心解释如果 客人坚持则应淘汰部门金额双方都作些让步由司理向客人解释。

5、由于服务员或收银员思想错误导致居心多收现象则对客人要致歉减去多收款对服务员或收银员要认真处置惩罚重者调离岗位。

1、首先应通知司理司理迅速赶到现场解决问题。

(八)、客人不小心摔伤烫伤怎么办？

3、事后组织有关人员观察此事并对责任人做出罚款处置惩罚。

1、首先向客人表现歉意弄清原因并告诉客人征求客人意见是否还需要。

(九)、客人因醉酒而行为不检核泛起破坏旅店设施的情况后怎么办？

2、如确实没有应立刻向客人。

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